Door Irene

Nederlandse wijnmakers in het buitenland


marquis-dalesme-ChateauNederland mag dan in voorbije eeuwen zo goed als geen serieuze wijnbouw hebben gekend, tal van Nederlanders waren al sinds de Middeleeuwen wel nauw betrokken bij wijn. En dat zijn ze tot op de dag van vandaag.

Nederlanders waren ook wijngaardeigenaren. De Zeeuw Jan Bekker Teerlink (1759-1832) kocht aan het begin van de negentiende eeuw het Chateau Marquis d’Alesme in Margaux, Frankrijk. Tot op de dag van vandaag wordt er wijn gemaakt.

Aan de naam van de wijnen werd al snel de naam van de nieuwe eigenaar toegevoegd: Château Marquis d’Alesme Becker, vaak aangeduid als alleen Becker. ‘Monsieur Becker’ overleed op 4 december 1832 in Margaux en werd begraven op de protestantse begraafplaats in Bordeaux. Zijn erfgenamen verkochten het wijngoed vervolgens weer door.

downloadJan Bekker Teerlink was zeker niet de enige. Vele andere Nederlanders hebben belangen in buitenlandse wijnhuizen of maken er zelf wijn. Denk maar aan wijnpersoonlijkheden als Ilja Gort (Bordeaux) of Lidewij van Wilgen (Languedoc). Over de droom van veel Nederlanders verscheen in 2010 Vivre! Nederlandse wijnboeren in Frankrijk, van journalist Ger Bouten. Maar ook in andere werelddelen trof en tref je Nederlanders in de wijn: de (inmiddels overleden) Mijndert Pon in Argentinië en Ben Pon in Californië bijvoorbeeld.

Ben je nieuwsgierig naar de wijnen die door Nederlanders in het buitenland worden gemaakt? Bij RIJKS®, het restaurant van Neerlands trots het Rijksmuseum, vind je ze op de kaart. Een paar voorbeelden: Domaine de Marotte van Daan en Elvira Dijkman, Chateau Cadaulan (Chantal Smeets), Groot Parys (Erik en Mariëtte Verhaak) in Zuid-Afrika en Staete Landt Vineyards (Ruud Maasdam & Dorien Vermaas) in Nieuw-Zeeland. Overigens vind je er ook prachtige wijnen van wijnmakers die gekozen hebben voor het avontuur in eigen land, zoals die van de Apostelhoeve en Wijngoed Thorn.

Wijn van eigen bodem nu in de winkel!

DSC00055aEindelijk is het dan zover: ons boek ligt in de winkel! Vanaf nu is het verkrijgbaar op de site van SimplifyLife, maar ook gewoon bij de boekhandel en internetboekhandel.

Gisteren was er de feestelijke presentatie in het Wijnmuseum in Arnhem, waar we het eerste exemplaar overhandigden aan Jan Oude Voshaar, Nederlands wijnmaker van het eerste uur.

Voor degenen die het nog niet weten: Wijn van eigen bodem is een praktisch boek over Nederlandse wijn. Je leest wat van Nederlandse wijn kunt verwachten en bij welke gerechten je de wijn kunt schenken. Maar ook: waar kun je wijn uit eigen land kopen? We geven tips voor bezoeken aan de wijngaarden, fietsroutes en restaurants met Nederlandse wijn op de kaart. Verder komen in dit boek tal van specialisten aan het woord, zoals wijnboeren en sommeliers.

Wat zijn we er blij mee! We hopen jullie ook, we zijn erg benieuwd naar de reacties.

DSC00029a

Raar Brut: een opvallende bubbel

Tijdens de Wijnkeuring van de Lage Landen proefden we de wijn van een van de jongste wijnboeren van Nederland. Die Raar Brut van Ralph Huydts (32) uit Maastricht, viel niet alleen bij ons in de smaak: de wijn werd bekroond met een zilveren medaille. Bijzonder is dat Ralph ervoor kiest om alleen mousserende wijn te maken. We vroegen de wijnmaker ernaar.

Het idee om wijnboer te worden ontstond eigenlijk tijdens een feestje in een strandtent in Knokke. Ralph: ‘Er was daar een proeverij met mousserende wijnen. Al die hippe champagneflessen stonden prachtig uitgestald. Toen dacht ik: zo’n fles zou maar eens van jou zijn.’ Ralph, een groot culinair liefhebber, ging zich oriënteren en toen hij een geschikt stuk grond én een investeerder had gevonden, viel alles op z’n plaats. Het stuk land op de Raarberg (bij Meerssen, in Zuid-Limburg) werd eerst aan bodemonderzoek onderworpen en toen dat heel geschikt bleek voor wijn, gingen in 2010 de eerste druivenstokken Chardonnay en Pinot Noir de grond in. ‘Een jongensdroom’, zegt Ralph.

Nog voor de eerste stok was geplant, had Ralph al duidelijke ideeën over zijn wijn. Een heel andere benadering dan veel boeren hebben, die eerder uitgaan van de productie. ‘Ik wilde een label neerzetten, “Raar”, waaronder ik uitsluitend mousserende wijnen produceer. Die wijnen zitten in een luxe, aantrekkelijk uitziende fles met foliedruk op het etiket, genummerd en al. Dat maakt het exclusief.’

Raar Brut“Raar” doet het met zijn opvallende naam goed als relatiegeschenk voor bedrijven. Ook wist Ralph zijn wijn bij het wat hogere segment horeca neer te zetten. En, de flessen zijn inmiddels ook via De Nederlandse Wijnwinkel te vinden. Zijn baan in de automatisering blijft Ralph er voorlopig bij doen, want de realiteit van die jongensdroom blijkt ook gewoon hard werken. Vooral met mousserende wijn die nog geruime tijd moet blijven liggen (de wijnen worden gemaakt volgens de méthode traditionelle, met de tweede gisting op de fles), komt de beloning pas máánden na de harde inspanning.

Ralph krijgt veel leuke reacties op zijn wijn, óók van de ‘grote jongens’ tegen wie hij altijd een beetje opkeek. ‘Natuurlijk merk ik dat ik dingen een beetje anders doe. Ik vind marketing heel belangrijk. En ik wil uitsluitend traditionele rassen. Stan Beurskens, van wijngaard Sint Martinus, is mijn adviseur. Hij is een groot voorstander van nieuwe rassen. Dat botste nog wel eens, maar uiteindelijk is het een goede samenwerking geworden.’

Snelle abrikozen-notentaartjes met ‘Auslese Hollandaise’

9019_016In Wijn van eigen bodem vind je ook recepten voor Hollandse (streek)gerechten die mooi passen bij een Nederlandse wijn. Daar hoorden volgens ons ook dessertwijnen bij. Een heel mooi exemplaar proefden we bij Wijngaard Hesselink in Winterswijk. De ‘Auslese Hollandaise’ werd eigenlijk ‘per ongeluk’ ontdekt, vertelde eigenaar Gerhard Ensing ons. De solarisdruiven kregen botrytis (nobele rot) en Gerhard besloot om ze te verwerken tot een zoete wijn. De aroma’s en de suikers zijn enorm geconcentreerd.

De wijn heeft iets notigs, doet denken aan gesponnen suiker, gekonfijt fruit en gebraden appels en is loepzuiver. Heerlijk bij deze makkelijke en snelle taartjes. Ze zijn niet té zoet en dat is goed: zorg er altijd voor dat je dessertwijn zoeter is dan het nagerecht.

Een paar jaar geleden werd deze ‘Auslese Hollandaise’ door een markante Duitse TV-kok gebruikt in zijn show, om bonbons mee te maken. De wijn, die slechts in bepaalde jaren wordt gemaakt, heeft dus inmiddels ook in Duitsland fans!

Ingrediënten

nagerecht, 4 personen

4 plakjes roomboterbladerdeeg, ontdooid
2 eetlepels gemalen amandelen of hazelnoten
8 abrikozen, ontpit en gehalveerd
3 eetlepels bruine suiker
1 ei, losgeklopt

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een ovenplaat met bakpapier. Leg de plakjes bladerdeeg erop. Bestrooi ze met de gemalen amandelen of hazelnoten.
  • Druk vier abrikozenhelften lichtjes aan in het deeg, met de platte kant naar boven. Strooi de suiker over de abrikozen.
  • Krul de randjes van het bladerdeegvel iets om, tegen de abrikozenhelften aan. Bestrijk de randjes met ei.
  • Bak ongeveer 20-25 minuten tot het bladerdeeg goudbruin is.

Serveer warm met een bolletje vanille-ijs.

Variatie: Smeer een laagje cream cheese, ricotta of banketbakkersroom op het deeg, voordat je de abrikozen erop legt.

www.wijngaardhesselink.nl

De beste wijnen van de Lage Landen

Taart, chansons en bijzondere wijn in Buren

Twee gouden, 17 zilveren en 35 bronzen medailles: het resultaat van de Wijnkeuring van de Lage Landen 2015 werd gisteren bekend gemaakt tijdens het wijnfestival ‘Chateau voor Buren’. Een heel goede score voor de 155 ingezonden Nederlandse én Belgische wijnen, waarmee juryvoorzitter Frank Jacobs benadrukte dat die wijn van eigen bodem nog steeds beter wordt.

Twee weken geleden waren Mariëlla en fotograaf Gerhard al een ochtendje bij de keuring, waar alle ingezonden wijnen ‘blind’ geproefd werden door een vakjury. Daar ging het (natuurlijk) uiterst serieus aan toe, maar tijdens de uitreiking was het tijd voor een feestje. Van de 155 ingezonden wijnen werd 88 procent bekroond met een medaille of keurzegel (bij 75 punten of meer). De wijngaardeniers namen de medailles, keurzegels en felicitaties in ontvangst en lieten na afloop hun prijswinnende wijnen proeven. Aan collega-wijnmakers, maar ook aan de bezoekers van het wijnevenement.

Diederik Beker van Betuws Wijndomein neemt zijn medaille in ontvangst van Frank Jacobs
Diederik Beker van het Betuws Wijndomein neemt zijn medaille in ontvangst van Frank Jacobs

De enige twee gouden medailles gingen naar de Belgen: de Brut Nature van het wijnhuis Crutzberg en de Chardonnay van Wijndomein Kitsberg. Zilver was er onder meer voor het Betuws Wijndomein, Wijngaard Maronesse, Wijngaard Aan de Breede Beek en De Amsteltuin. Onder de ‘bronzen’ winnaars mochten zich bijvoorbeeld De Frysling, Wijngaard Hesselink en Wijnlandgoed De Hakenberg scharen.

Een aantal winnaars viel op. Neem Ol Diek: met twee zilveren en een bronzen medaille bewees de familie Molema dat je óók in Groningen prijswinnende wijn kunt maken. Of Domein Oosteind in Goudriaan en Domaine de Brabantse Wal in Ossendrecht: allebei relatief nieuw, maar nu al bronzen medailles in de wacht gesleept. Wijngaard Raarberg kreeg zilver voor de ‘Raar brut’. De jonge eigenaar Ralph Huyts (32) maakt alleen mousserende wijn, en dat is redelijk bijzonder in Nederland.

De Wijnkeuring van de Lage Landen werkt met het internationale OIV-systeem, waarbij een wijn maximaal 100 punten kan behalen (OIV staat voor ‘Organisation Internationale de la Vigne et du Vin’). Een wijn die 80 of 81 punten scoort, ontvangt een bronzen medaille, 82 tot en met 84 punten betekent zilver en boven de 85 punten wordt bekroond met goud. De keuring wordt georganiseerd door het WIN (Wijn Instituut Nederland), samen met het Wijngaardeniersgilde Nederland, en ondersteund door de Stichting Wijnonderwijs. Benieuwd naar alle prijzen? Hier vind je een PDF met alle winnaars. We nemen de laatste resultaten uiteraard óók mee in ons boek.

Een tip van sommelier Edwin Raben

Edwin RabenEen van de geïnterviewden voor ons boek is ‘online sommelier’ Edwin Raben. Hij kwam tijdens zijn Vinologenopleiding in 1990 voor het eerst in aanraking met Nederlandse wijnen. Sindsdien draagt Edwin ze een warm hart toe en maakt hij vanaf 2009 ook zijn eigen wijn, samen met Wijngoed Montferland: de Edwines. Edwin probeert wijnliefhebbers aan te sporen om ook eens Nederlandse wijn te proeven.

‘Is de eerste Nederlandse wijn die je proeft een schot in de roos? Nee, dat hoeft natuurlijk helemaal niet. Maar veel sommeliers en wijndrinkers denken meteen, zie je wel dat is helemaal niks, ik had gelijk. Totdat ze van De Kleine Schorre de Pinot Gris proeven, of een Pinot Noir als Sang de Stokkem [van Chateau Gilbert, red]. Echt, je valt van je stoel van wat voor kwaliteit je in je glas hebt. Ja, ze zijn misschien kostbaar, maar het zijn wel topwijnen. Je hebt toch ook wel eens een Chablis of Meursault die 40 Euro kost en enorm tegenvalt? Daar zeurt dan niemand over.’

Houd vooral in gedachten dat je een Nederlandse wijn in je glas hebt, is de tip van Edwin. ‘Als je een Moezelwijn proeft, denk je ook niet aan een wijn met behoorlijk veel alcohol, body en houtrijping, dus bij een Nederlandse ook niet. Wat je moet verwachten is een Duits-Limburgse mix en dan nog iets frisser, want we hebben een nog uitdagender klimaat.’

 

Foto: Martin Hoogenboom