Door Mariëlla

De geur van druivenbloesem

bloesemHoe vaak je ook in een wijngaard komt, je leert er altijd weer wat nieuws. Afgelopen vrijdag bezochten Irene en ik Hof van Twente en Neerlands Wijnmakerij, in Bentelo. Na het interview – dat uiteraard terugkomt in het boek – nam Ilse Visscher ons mee naar het perceel druivenstokken achter de wijnmakerij. En voor het eerst rook ik echt druivenbloesem.

Op dit moment staan de druiven overal in Nederland in bloei, en de bloesem verspreidt een heel subtiel parfum. Verrassend om eens goed je neus in zo’n trosje in wording te stoppen. Doen!

Een bezoekje aan Limburg

ChGilbert1Vorig weekend reisde ik af naar Limburg. Nog veel te weinig was ik daar op bezoek, dus het was hoog tijd weer eens polshoogte te gaan nemen.

En wat een prachtige wijnprovincie is dit! Heerlijke wijnen proefde ik er, van de frisse Auxerrois 2014 van de Apostelhoeve tot de prachtige Pinot Gris van Domein Steenberg. En van de fraaie Pinot Noir 2012 van De Wijngaardsberg tot de verrassende Riesling 2013 van Wijngoed Thorn. Met alle respect voor de wijnen van nieuwe rassen van boven de grote rivieren: de Limburgse wijnen van klassieke rassen zijn werkelijk een klasse apart. Goed te merken ook dat er hier zo nauw samengewerkt wordt met de wijnboeren van over de grenzen. ‘Limburgse wijn’ betekent hier vaak wijn uit zowel Nederlands als Belgisch Limburg!

In Limburg zijn ook tal van plekken waar Nederlandse wijn op de kaart staat. Eén van die restaurants is Chateau Gilbert, gevestigd in het indrukwekkende kasteel van Wijnandsrade. Op de binnenplaats van dat kasteel bevindt zich een heerlijk zonnig terras waar het al vroeg in de lente goed toeven is. Binnen is het modern maar sfeervol ingericht. Op de kaart staan gerechten met uitsluitend streekproducten, en de wijnen komen uit zowel Nederlands als Belgisch Limburg. Wij kwamen er onaangekondigd aan rond lunchtijd en werden er zeer hartelijk ontvangen door gastvrouw Miranda van Krevel. Zij en chef de cuisine Marc Creusen doen er alles aan je een warm welkom te bereiden en je uiterst tevreden weer te laten vertrekken.

www.chateaugilbert.nl | www.domeinsteenberg.nl

Wijn en lokaal eten op Texel

IMG_0657Afgelopen week reisde ik naar Texel, om er te spreken met Jan-Jaap Kroon, eigenaar van De Kroon van Texel, en Annette van Ruitenburg, auteur van het recent verschenen Liever Lokaal. Annette haalde me af van de boot, en bracht me niet alleen naar de wijngaard, maar liet me ook in korte tijd een aantal aspecten van het eiland ‘proeven’. Via besneeuwde weggetjes arriveerden we bij de 1 hectare wijngaard van De Kroon van Texel. De wijngaard met johanniter, solaris en riesel ligt om de wijnmakerij heen, waar Jan-Jaap Kroon behalve witte druiven van eigen stokken ook rode ingekochte druiven en kersen tot wijn verwerkt. Het werd een heerlijk gesprek, over boeren op Texel, de gastronomie van het eiland en Nederlandse wijn.

Bij Annette thuis, in een prachtige stolpboerderij met uitzichten over de weilanden, praatten we verder over lokaal eten, lokaal drinken en al het lekkers dat Annette op het eiland plukt, verbouwt, koopt en klaarmaakt. Voor ons boek zal zij een recept leveren van Texelse producten met Texelse wijn!

Pure Solaris

Solaris1Het gebeurt niet vaak dat je de kans krijgt écht jonge wijnen te proeven. Wijnen die niet zo heel lang geleden zijn uitgegist en nog te rusten liggen in hun tanks, wachtend op de lente waarin ze gebotteld gaan worden. Die kans kreeg ik afgelopen zaterdag in Bentelo, waar John en Wilma Huisman van de Reestlandhoeve bij Hof van Twente de nieuwe wijnen van 2014 lieten proeven. De Reestlandhoeve heeft zelf geen faciliteiten om wijn te maken, maar huurt ruimte, apparatuur en de diensten van een wijnmaker in bij Hof van Twente.

We proefden een veelbelovende rosé van regent, twee witte wijnen en twee rode. Op mij maakte de pure Solaris de meeste indruk. Wat een mooie wijn, met wat tropische aroma’s, elegante zuren, een boeiende volheid, een grapefruit-bittertje … Helaas heeft de Reestlandhoeve veel te weinig Solaris om hem als mono-cepage wijn aan te bieden. Daarom gaat de wijn samen met Johanniter in een cuvée, de Reestlander wit. Ook die Johanniter proefden we puur, en daarna konden we in ons glas zelf de cuvée samenstellen. Eerlijk gezegd bleef ik de pure Solaris de betere wijn vinden.

In 2003 kwam Solaris beschikbaar voor de Nederlandse wijngaarden. Deze kruising van Merzling en Geisenheim 6493 werd ontwikkeld in Freiburg, en is extra vroeg rijp doordat de druif zowel een wilde Amerikaanse als een wilde Siberische voorouder heeft, de Vitis Amurensis. Deze laatste zorgt ervoor dat het nieuwe ras zeer winterhard is en temperaturen aankan van -25 à -30°C. Bovendien heeft hij een korter groeiseizoen; het ras is extreem vroeg rijp en doet het zelfs goed in Denemarken en Zuid-Zweden. Daarnaast is deze kruising goed resistent tegen de beide vormen van meeldauw. In Nederland levert Solaris helaas ook problemen: de druiven zijn zo vroeg rijp en produceren zo veel suiker dat wijnboeren veel last hebben van wespenvraat.

Misbloei
In Nederland hebben de planten bovendien nóg een ander probleem: ze blijken hier erg gevoelig voor misbloei, waardoor er te weinig fruit ontwikkeld wordt. Dit in tegenstelling tot Duitsland en elders. Naar een reden wordt nog gezocht.

Er zijn in Nederland tal van wijnboeren die Solaris aangeplant hebben. Nu ik zeer bewust de twee druivenrassen, Johanniter en Solaris, naast elkaar heb geproefd, én het assemblage-resultaat, heb ik ze beide goed in mijn proefgeheugen geprent. Een prima voorbereiding voor het vele proeven van Nederlandse wijnen dat de komende maanden op het programma staat!